BOLO DE MAÇÃ CREMOSO

   Quem ama maçãs? 🍎🍏

Tudo o que tenha este suculento fruto eu adoro, mesmo assada, cozida em compota vai de qualquer maneira.

Então este bolo que leva mais maçãs do que massa?

Hoje é um dia em que começamos a fazer um confinamento  derivado á pandemia que ainda nos afronta, e ainda por cima o tempo está mesmo convidativo para fazer este magnifico bolo e o que mais me leva a fazer para passar o tédio é por as "mãos na massa", não consigo estar quieta, "parar é morrer", pois bem vamos ao que interessa, a receita se faz favor!

📌 Ingredientes:

* 2 ovos

* pitada de sal

* 50 gr. de açúcar

* 100 ml de leite

* raspas e sumo de 1 limão pequeno

* 25 gr. manteiga derretida

* 80 gr. de farinha

* 1 colher de chá de fermento e pó

* 4 a 5 maçãs (usei maçã Golden) 🍏

* açúcar em pó q.b

📔 Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º C graus.

Numa vasilha coloca os ovos e o açúcar, bate muito bem com a batedeira.

De seguida coloca o leite e continua a mexer, vai vertendo aos poucos a farinha sempre continuando a mexer, coloca a manteiga e as raspas mexendo tudo muito bem, por fim coloca o fermento e mexe delicadamente e reserve a massa.

Numa forma de aro amovível, coloca na base uma folha de papel vegetal e fecha o aro, recorta o excesso de papel que ficou de fora, unta o papel vegetal e as laterais da forma.

Á parte descasca as maçãs á volta e eu usei um descascador de batatas para retirar toda a maçã á volta ficando em lascas, mas se preferir corta as em 4, retira o caroço e começa a fatiar lascas finas até acabar as maçãs, no fim regue as com o sumo de limão para não oxidarem.

Vai juntar á massa toda a maçã em lascas, envolvendo tudo muito bem, coloca todo o preparado na forma uniformizando com a ajuda da espátula, por toda a forma, batendo para sair todo o ar que exista na massa, por cima coloca manteiga derretida por cima da massa antes de ir ao forno.

Leva para assar, 55 minutos, depois do tempo acabar desenforma deixa arrefecer e no fim polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite!

PUDIM GELATINA DE BETERRABA POUCAS CALORIAS

Esta receita de pudim com poucas calorias é maravilhosa, fica linda e surpreendente.

É baixa em carboidratos não tem corantes e é fácil de fazer.

Tem propriedades saudáveis e não tem o gosto de beterraba acredite que é verdade, é só fazer tudo certinho como diz a receita.

Vamos lá...

📌 Ingredientes:

* 48 gr. de gelatina em pó incolor (usei da marca Globo ) 

* 300 ml da água da cozedura da beterraba

* Paus de canela

* 1 beterraba pequena

* 120 gr. açúcar demorará (já existe no Lidl)

* 100 ml de leite de coco (usei em lata)

📌 Calda Opcional (Mas que fica super bem por cima da gelatina)

* Restante leite de coco o que sobrar da lata

* pau de canela

* 4 gotas de essência de baunilha

📕 Preparação:

Descascar a beterraba e levar numa panela com água abundante até meio, e dois paus de canela deixe cozinhar uns 10 minutos até ver que já consegue espetar o garfo.

Reserve 300 ml da água da cozedura sem os paus de canela.

Retirar a beterraba e juntar no liquidificador com um pouco da água reservada, bater até tudo ficar bem misturado, depois deste procedimento, passa a mistura pela peneira para retirar o que não foi triturado.

Na restante água coloca a hidratar a gelatina, se não conseguir dissolver leve um pouco ao microondas ate ficar tudo dissolvido.

Leve no liquidificador, a água com a gelatina, a mistura triturada da beterraba, o leite de coco, e o açúcar demerara, bata tudo muito bem.

Numa forma passada por água fria verta o preparado do pudim e leve para solidificar por completo.

Eu fiz á noite e só no dia seguinte desenformei e fiz a calda.

A calda, levei ao lume uma panela pequena com o restante leite de coco, 1 pau de canela, e 4 gotas de essência de baunilha.

Mexa até estar tudo bem misturado, retire o pau de canela e coloque num recipiente para servir juntamente com o pudim.

Fica com o gosto do leite de coco, o cheiro da canela é maravilhoso e a cor do próprio legume fala por si.

Para quem não gosta de comer beterraba simples nas saladas tem aqui uma ótima opção.

Experimente não se vai arrepender.

 

BOLO POLONÊS

 

Já imaginou comer um delicioso bolo, fechando os olhos e saboreando cada pedacinho se derretendo na boca?

Pois bem, este é o tal bolo que faz esse flash acontecer, com ingredientes que tens normalmente em casa, é um bolo sofisticado e económico.

Já alguma vez provastes profiteroles? 

Massa Choux de que é feito os mesmos?

Ora aí está o segredo para a esta massa ser fofinha.

Primeiro vais precisar de muito amor, uma dose de paciência e uma pitada de tempo.

Sim, tempo, porquê? 

Porque sem esta regra não te sairá bem, tens que estar tranquila na tua cozinha e seguir todos os passinhos.

Vem daí que vou te explicar tudinho!

Vais precisar de uma forma de aro amovível com 22 cm de diâmetro e papel vegetal.

📌 Ingredientes para a massa:

* 150 gr. de farinha

* 100 ml de água

* 100 ml de leite

* 80 gr. de manteiga

* 4 ovos

* 1 colher de chá de fermento 

* 1/2 colher de chá de sal

📌 Ingredientes para o creme:

* 500 ml de leite

* 150 gr. de açúcar

* 100 gr. de farinha

* 2 ovos

* 180 gr. de manteiga em temperatura ambiente

* essência de baunilha (opcional)

* açúcar em pó q.b

📋 Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC graus.

Prepare a forma de aro amovível, na base coloca uma folha de papel de vegetal, e coloca o aro e fecha o, recorta o excesso de papel á volta do aro, não é necessário revestir á volta das paredes da forma nem untar, porque a massa não chegará ás laterais, reserve até a massa estar pronta.

Numa panela coloca a manteiga e em lume brando deixe derreter, de seguida coloca o leite, e a água e o sal.

Mexendo sem parar, vai colocando a farinha que ja tem que estar com o fermento incorporado, mexa ate ficar uma massa solta da panela, retire do lume e passe a massa para uma vasilha, vá amassando com a colher de pau a massa e pondo um ovo de cada vez, aqui tem que ter força de braços, e misturar tudo muito bem até finalizar os 4 ovos. 

Há de reparar que ficará com uma massa espessa, irá colocar metade dessa massa uniformizando com um Salazar na base da forma ( somente na base como mostro na foto abaixo. Não é necessário colocar muita massa porque o que queremos é que fique uma massa finam porque como tem o fermento crescerá.

Leva a primeira base ao forno, que já deve estar quente, na parte mais baixa do forno durante 20 minutos, até lá não abra o forno.

Massa uniformizada na base

Depois de cozido

Depois de arrefecer

Depois de feita a primeira base, retiramos e colocamos num prato, repetimos a mesma coisa com a restante massa, colocamos novamente outro papel vegetal e recortamos á volta o excesso.Repetiremos o mesmo segmento para a última base que será neste caso o topo do bolo.

Enquanto a segunda fase da massa esta no forno, iremos fazer o creme, precisa novamente da panela, onde irá colocar os 2 ovos, e o açúcar, misture bem com uma vara de arames, de seguida mistura sem parar de mexer a farinha e o leite, e leva ao lume sempre mexendo uns 3 minutos até começar a engrossar, apaga o lume reserva e coloca a tampa e deixe esfriar, enquanto isso na batedeira coloca a manteiga e vai adicionando colheradas do creme até finalizar por completo, ficará um creme espesso, eu coloquei umas 6 gotas de essência de baunilha fica um toque mais gostoso, caso optem por não por, fica ao vosso critério.

Entretanto a segunda base já estará feita e posta num segundo prato para começar a montar o bolo.

Depois de tudo feito, precisamos novamente da forma de aro amovível, para fazer a montagem, primeiro coloca a 1ª base da massa, depois o creme espalhe bem por toda a forma e no fim a 2ª base que é o nosso topo do bolo , acalque devagar o bolo, e leve ao frio até arrefecer, eu fiz á noite e no dia seguinte desenformei e polvilhei com açúcar em pó.

Vai se maravilhar com este maravilhoso Bolo Polonês.

Se tiver alguma dúvida deixe o seu comentário, terei o maior gosto em poder ajudar.

Delicie se, um bolo espectacular para fazer no Natal, que está quase a chegar.

PUDIM DE LEITE EM PÓ E COCO

Pequeno, mas com muito glamour!

Ideal para dividir para dois.

Caso optem podem dobrar a receita, para render mais.

Rápido de fazer em uma hora e meia até solidificar.

📌 Ingredientes:

* 200 ml água a ferver 

* 1 colher de sopa de gelatina incolor em pó

* 1 colher e meia de sopa de coco ralado 

* 5 gotas de essência de baunilha 

* 4 colheres de sopa de leite em pó 

📒 Preparação:

Levar a gelatina para ser dissolvida na água 💦.

depois de estar completamente dissolvida juntar o leite em pó, a essência de baunilha e o coco ralado, misturar tudo muito bem com um garfo.

Verter numa forma pequena se não tiveres podem fazer numa tigela redonda da sopa, passar por água frias primeiro e depois colocar o preparado.

Levar ao frigorifico uma 1 hora e meia até servir.

Para desenformar passar uma faca ao redor da tigela ou forma até se soltar levemente.

Deliciem se !

 

BOLO DE MILHO

 

 

Irresistível, autenticamente um bolo que nos deixa com um sabor único na boca, além de ser sem lactose, sem glúten, sem açúcares e sem manteiga, é um bolinho bastante molhadinho e muito fofinho que contrasta uma explosão de sabores, o milho 🌽 o principal ingrediente deste majestoso bolo, o segundo é a essência de baunilha e para finalizar o toque sublime da canela.

Que posso mais dizer desta maravilha? Fiquei fã, por isso terão que experimentar para comprovar.

📌 Ingredientes:

* 300 g de milho (se usar o de lata, escorra a água e passar por água antes de utilizar)

* 80 g de farinha de aveia

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* 120 ml de óleo de coco

* 2 ovos

* 120 ml de água

* 8 a 10 gotas de essência de baunilha

* 1 colher de sopa de coco ralado

* canela a gosto q.b

📙 Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º C.

Misturar na liquidificadora os ovos, o milho, a água, a essência de baunilha e o óleo, bater tudo até ficar um creme liso.

Juntar o creme á farinha de aveia, juntar o coco ralado e o fermento em pó misturar tudo numa vasilha.

Levar a massa numa forma com buraco untada com óleo de coco ao forno a 180º C por 25 minutos, fazer o teste do palito, atenção que o palito não sai totalmente limpo derivado ao milho que o torna húmido.

Depois de arrefecer polvilhe com canela a gosto por cima.

Acompanhe com um chá, ou café, como sobremesa no final das suas refeições como preferir.

PÃO DE LÓ CREMOSO

 

Hoje, foi um dia muito produtivo, e por isso trago vos um doce que não é Low Carb, é muito calórico, uma receita dos deuses, de fazer babar qualquer um.

Experimenta fazer não te vais arrepender fica maravilhoso...

📌 Ingredientes:

8 gemas + 2 ovos

8 colheres se sopa de açúcar

1 colher de sopa de água

4 colheres de sopa de farinha (rasas)

1 colher de café de fermento em pó

manteiga á temperatura ambiente

📘 Preparação:

* Pré aqueça o forno a 225º C graus.

* Bata muito bem com a batedeira eléctrica, cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. 

* Adicione a colher de água e continue a bater.

* Incorpore suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau.

* Deite a massa numa forma de aro amovível untada com manteiga e forrado com papel vegetal.

* Leve a cozer em forno bem quente (225º C), durante 10 minutos.

* O pão de ló não coze completamente na parte central, ficará cremoso.

Bon Appétit!

PUDIM DE GELATINA DE MELANCIA

Hoje trago vos uma sobremesa refrescante, deliciosa e tão fácil de fazer!

Nós cá em casa adoramos melancia 🍉 como devem de saber, é uma deliciosa fruta que contém muita água, rica em potássio e magnésio, que faz dela um excelente diurético natural. Esta fruta apresenta efeitos benéficos no equilibrio de líquidos ajudando a prevenir a retenção de água e a promover uma pele bem hidratada e jovem.

A melancia é composta por 92% de água e apenas 6% de açúcar, que é uma pequena quantidade que não afeta negativamente os níveis de açúcar no sangue e, por isso é uma boa opção para incluir na dieta.

Como já devem de ter reparado, a sobremesa é com sabor a verão, a melancia!

Então passo a citar os ingredientes:

📌 2 pacotes de gelatina de sabor de melancia ( Usei Royal ) 

       1 lata de leite condensado 370 g

    1 lata de leite ( usar como medida a lata do leite condensado)

    1 pacote de natas 200 ml

    300 ml de água a ferver

📕 Preparação:

Dissolver os 2 pacotes de gelatina na água a ferver.

Juntar no liquidificador o leite condensado, a medida do leite, as natas e por fim a gelatina dissolvida, misturar tudo bem, levar numa forma com abertura no meio, passando um pouco de óleo de coco para depois desenformar melhor, por fim levar ao frigorifico, normalmente faço á noite para depois consumir no dia seguinte. Fica mais consistente.

Podem fazer com os sabores que preferirem, deliciem se!