SALAME DE ALFARROBA

Setúbal, 25 de Novembro de 2015

Mais um dia de frio intenso, encontro me a redigir este texto, no meu aconchegante sofá, enquanto alguns já dormem, eu estou inspirada para vos contar o que fiz neste passado Domingo um salame pouco comum de se ver, de Alfarroba....Haverá aqui muitas pessoas que desconhecem esta vagem comestível de cor acastanhada  e achatada, provem da árvore Alfarrobeira e é semelhante ao feijão, é uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo, a sua vagem tem um sabor adocicado, é utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes.
É transformado em pó ou farinha de alfarroba derivado da vagem torrada e moída é como substituto do cacau, enquanto este possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose) à volta de 38 a 45%.
Tem também o seu poder na redução do colesterol do sangue é o dobro de outras fibras, não contém glúten.
Este fruto pode ser útil no combate  aos radicais livres e doenças crónicos-degenerativas.




INGREDIENTES

1 Pacote de bolacha tipo Maria integral
40 grs. de açúcar
4 gemas de ovo
100 grs. de manteiga
100 grs. de Farinha de Afarroba

PREPARAÇÃO:

PASSO 1

Deite as bolachas partidas aos pedaços no copo e triture 7 seg. Vel.4. Reserve.

PASSO 2

Sem lavar o copo deite o açúcar, as gemas, a manteiga, a farinha de alafarroba e programe 3 min. 70º Vel. 1.

PASSO 3

Junte as bolachas reservadas e programe 10 seg. Vel.3.

PASSO 4

Deite o preparado numa folha de alumínio, envolva em forma de rolo e leve ao frigorífico.

Está pronto a servir, atenção que o sabor é mais intenso, para mim é muito melhor do que o sabor do chocolate, experimentem fazer não se vão arrepender......

SALAME EMBRULHADO EM ALUMÍNIO

PRONTO A SER CONSUMIDO BOM APETITE!

GOMAS EM 5 MINUTOS

Setúbal, 24 de Novembro de 2015


Hoje decidi, voltar a ser criança, digam me lá quem não gosta de gomas ??? 
Acho impossível, não resisitir!!!
A maneira mais rápida e simples de fazer, como não podia deixar de ser com ajuda da minha amiga Bimby!
No inicio, experimentei fazer algumas gomas envolvendo açúcar e não correram nada bem!!!:(
Porquê?
Ora.....ficaram demasiado moles e o açúcar começou a derreter na própria goma, fiquei zangada comigo própria.....Grrrrrrr
Bom, passando à acção deixo vos a receita super fácil de fazer, vão ver que depois desta receita irão fazer muitas mais, Ahhh! Já me esquecia, além de serem mais saudáveis sem corantes e sem conservantes, também solidificam em 5 minutos! Não é óptimo? Assim podem voltar a fazer outras gomas de vários sabores.....
Experimentem, e não se vão arrepender...


Ingredientes:

10 folhas de gelatina neutra
80 grs. de pó de gelatina de sabor á escolha
200 grs. água

PREPARAÇÃO:

Demolham se as folhas de gelatina em água fria. No copo da Bimby põe-se o pó das gelatinas de vários sabores, a água e as folhas demolhadas e escorridas, programa se 10 seg. na Vel.4 para triturar as folhas de gelatina neutra, e de seguida programa se 5 minutos Temp.100º Vel. 2.
De seguida verte se o preparado para formas de silicone de chocolates vai ao frigorífico até verem que está solidificado na totalidade.
Está pronto a servir, até para os mais pequenos oferecerem como lembrança de aniversário!

Espero que gostem, até à próxima!

Recordar é viver, comendo e chorando por mais

Há um bom tempo atrás, decidi fazer esta tarde com base de cereais, recheada com um creme de iogurte e uma geleia natural de morangos, pensei para mim: " Vamos lá experimentar esta tentação aos olhos do ser humano, e depois devorá la".

Então não é que ficou linda e boa! Espectáculo, não é muito doce e sabe muito bem fresquinha acompanhando com um simples coffee!

Deixo a receita em baixo, para experimentarem fazê la, acreditem, vale mesmo a pena.....Divinal......

Tarte de cereais, iogurte e geleia de morangos

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 375 g de cereais com canela 
• 100 g de manteiga amolecida

Recheio:

• 500 ml de iogurte natural açucarado 
• 2 dl de natas 
• 50 g de açúcar
• 5 folhas de gelatina

Cobertura:

• 500 g de morangos congelados 
• 150 g de açúcar
• 1 limão

Preparação:

Aprox. 30 minutos + tempo de frio

Ligue o forno a 180º C. Triture os cereais até ficarem tipo pão ralado, deite-os para uma tigela, junte a manteiga e misture bem. Coloque a mistura numa forma de fundo solto, espalhe e forre a forma. Calque bem e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Coloque os morangos num tacho, junte o açúcar, o sumo do limão e leve ao lume brando até os morangos descongelarem. Depois, aumente o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos, retire do lume, reduza a puré e deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra-as e leve-as a derreter em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver. Deite o iogurte para uma tigela e misture a gelatina.

Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas. Junte-as à mistura do iogurte, mexa delicadamente e deite na forma.

Leve ao frio até ficar solidificado. Cubra com a geleia de morango e sirva.

BATATA DOCE

BATATA DOCE, TÃO BOM, CHEIRA A INVERNO!

Como já todos sabemos, a batata doce, encontramos em maior abundância quando estamos a chegar ao Inverno, sabe bem de muitas formas, tal como, assadas, cozidas,  fritas em rodelas com um ligeiro polvilhado de canela e açúcar q.b....
Mas também pode se fazer um puré de batata doce e porque não? Excelente para acompanhamento de carne assada....
Ou as famosas azevias de batata doce, que encontramos à mesa dos portugueses na noite de Natal.... Eu gosto desta época, esta semana fiz umas batatinhas assadas no forno, que ainda fui levar ao meu pai, como sempre!
Ele é um grande apreciador de batata doce, adorou quando lhe apareci com o prato das batatas parecia uma criança toda contente....
É tão fácil fazer alguém feliz, com tão pouco.....

Quentinhas e Boas....

 

Os principais benefícios da batata doce, são fornecer energia com carboidratos saudáveis e sem elevar muito o açúcar no sangue e por isso é uma excelente opção para quem faz exercício e em pequenas quantidades para quem está fazendo dieta.

A batata doce previne doenças tais como:

*Ajuda a  controlar a diabetes porque tem baixo índice glicémico;

* No emagrecer pode diminuir o apetite porque é rica em fibra;

* Fortalece o sistema imunológico, porque tem uma quantidade significativa de vitamina A, vitamina C, manganês, fibras, vitaminas do complexo B, potássio e até mesmo ferro.

Não se esqueça de adicionar este vegetal naturalmente doce  em suas refeições ao longo do ano. Porquê? São consideradas um dos vegetais mais  saudáveis que existem.
Fica a dica!

PUDIM DE LARANJA

PUDIM DE LARANJA

Pois é................
Por incrível que pareça, é uma "coisa" inimaginável de se pensar....,
" Como é possível, estar na cozinha toda confiante de que vou fazer um pudim muito BOM, e acabo ao final do dia desiludida"......
Perguntam me porquê?
Porque é um pudim tão, mas tão doce que nós, 3 "gatos pingados" cá em casa não conseguimos digerir a 2ª fatia.....
Pensei para mim mesma, seria do sumo das duas laranjas, de facto as laranjas eram doces......
Conclusão da história, o pudim foi parar para outra freguesia, a casa do meu pai, o senhor cuja sua idade ronda os 92 anos e como todos nós sabemos, quanto mais idade mais guloso se fica.....
Ele sozinho devorou o pudim num dia e 1/2 .....Irra!
Cá em casa, não conseguimos ingerir qualquer tipo de bolo ou semelhante que contenha elevadas quantidades de açúcar .....
Torna se enjoativo......
Deixo a receita para quem queira experimentar e que seja fanática/o por açúcar.....

Ingredientes

5 ovos inteiros
5 colher de sopa de açúcar
1 litro de leite magro
1 colher de sopa de amido de milho
sumo e raspa de 1 laranja

Modo de Preparação

Dissolver a farinha no leite e juntar com os restantes ingredientes no copo da Bimby.
Bater 15seg/vel 4. Deitar numa forma de pudim caramelizada.
Colocar num tabuleiro com água e cozer em banho maria cerca de 45 minutos, ou então se preferir também fica muito bem, pode colocar a varoma sem o tabuleiro inserir a forma e tapar com uma folha de alumínio e colocar a tampa, no copo introduz se 1000 lts de água e programa se 50 minutos/Varoma/vel.1.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico e desenforme quando for servir.

Espero que gostem, deixem as vossas sugestões e comentários.......

Não é um Adeus, mas sim um até já!.....

FOLHADOS DE QUEJO DE CABRA, MIRTILHOS E FOLHAS DE TOMILHO LIMÃO

Século XXI, o futuro paira nos no ar, e como sempre, nós seres humanos, dependentes da internet, especialmente, quando queremos fazer um jantar especial ou simplesmente um almoço diferente para surpreender a família enchendo de mimos e aconchegando o estômago!

Por isso fiz para entradas, uns estaladiços envelopes de massa folhada recheados com queijo de cabra, mirtilhos e tomilho limão, pincelado com ovo batido leva se ao forno até ficar dourado e o queijo começar a sair pelos rebordos, é de comer e chorar por mais.....

Usei massa folhada Auchan, mirtilhos e tomilho limão frescos na parte dos legumes e frutas do Jumbo, marca Auchan.

Envelopes de massa folhada de queijo de cabra,mirtilhos
e folhas de tomilho limão

Depois de saírem do forno crocantes e a derreterem

Que delicia!

No fim fiz uma torta de laranja que nem durou a hora de jantar........

 

                                                                             Ninguém resiste a uma tentação destas!